IL MENU' di Cacio e Pepe   Antipasti Arance Olive Nere e Finocchi Melone Ruchetta Puntarelle alla Romana Carciofo Ruchetta Olive e Pecorino Carciofi Giudea Carciofi alla Romana Bruschettona Ricotta e Pepe Nero Panzanella Romana Affettati Misti Formaggi Misti   Primi Piatti BUCATINI ALL’AMATRICIANA Tomate, lardon,fromage pecorino,piment BOMBOLOTTI ALLA GRICIA Oignon, lardon, fromage pecorino, piment SPAGHETTI CACIO E PEPE Poivre, fromage pecorino SEDANINI ALLA TUSCIA Tomate cerise, ricotta, lardon, fromage pecorino TONNARELLI SALSICCIA E FUNGHI PORCINI Pâte fraîche, saucisson, champignons, fromage pecorino LOMBRICHELLI ALL’ETRUSCA Pâte fraîche tomate, piment, fromage pecorino PAPPARDELLE ADARGISA Pâte fraîche, pâte fraîche saute avec ail, persil, artichaut, olive noir olive FOGLIE D’ULIVO CON RUCOTTA E RUCHETTA Pâte fraîche, roquette, ricotta, noix muscade GNOCCHETTI ALLE ALICI Gnocchi a l'eau et farine, saute avec ail, persil, anchois FETTUCCINE SOR GIULIO Pâte fraîche saute avec ail, olive noir, champignon FETTUCCINE DELLO CHEF Pâte fraîche avec asperges, ricotta, lardon, fromage pecorino CASARECCI A MODO MIO Pâte fraîche, saucisse, menthè, tomate cerise BUCATINI ALICI E FUNGHI SPAGHETTI CARBONARA Jaune d' ouef, lardon, fromage pecorino   Secondi Piatti ABBACCHIO AL FORNO CON FINOCHHIETTO SELVATICO E PATATE ABBACCHIO AROMATIZZATO CON GUANCIALE AL FORNO CON PATATE Agneau aromatise au lardon au four ABBACCHIO ARROSTO CON PATATE E OLIVE (CARCIOFI) Agneau rôti avec pommes de terre et olives CODA ALLA VACCINARA Queue de boeuf aux herbes CONIGLIO AL POMODORETTO Lapin au four avec sauge et romarin CONIGLIO ALLA ROMANA Lapin à la romaine avec tomate, lardon aux herbes avec jambon de parme SALTIMBOCCAALLA ROMANA Veau à la romaine avec jambon, sauge, herbes et vin blanc STRACCETTI DI MANZO Veau sautè avec romarin, vinaigre balsamic et salade roquette SALSICCIA ALLA TRASTEVERINA Saucisse à la trasteverina avec tomatoes et haricots verts SALSICCIA AL VINO BIANCO CON PATATE Saucisse au vin blanc xxx POLLO ALLA BURINA Poulet avec oignon, tomate au four POLLO AL ROSMARINO CON PATATE Poulet au four aromatise au romarin CICORIETTA RIPASSATA PAJATA TRIPPA ALLA ROMANA Tripe de brebis avec tomato et fromage pecorino   Contorni Puntarelle Patate al forno Fagiolini al sugo Piselli con mentuccia Melone con rucola (stagionale) Cicorietta ripassata con aglio e peperoncino Vignarola Carciofi alla romana Carciofi alla giudea Carciofi al guanciale Carciofi alla burina Peperonata   Dolci Torta cioccolato e pere Crostata di albicocca Crostata di visciole Crostata di fragole Crostata di mirtilli Crostata di marroni Torta di mele Biscotti della nonna (fatti in casa)